2 dikke rijpe tomaten
2 zoete puntpaprika's
1 rode ui
1 handvol prei uit de diepvries
1 stuk witte selder
olijfolie
2 magere boulliontabletjes
peper en zout
verse tijm
laurier
eventueel : kokosmelk
de ui, selder , prei en paprika in olijfolie 5 minuutjes stoven
de tomaat bijvoegen
peper, zout, tijm en laurier bijvoegen
2 magere boulliontabletjes
1 liter water
15 minuten zachtjes koken
mixen
eventueel kokosmelk toevoegen, dan NIET meer koken
andere mogelijkheid : 1 blik gepelde tomaten ipv verse ( altijd in huis) en gewone paprika. selder kan weggelaten.
BeantwoordenVerwijderen